Barcelona - Torredembarra

ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA

Sabor

Dulce, salado, picante, amargo y ácido. Cada uno de ellos favorece a un órgano concreto y aporta una energía o acción concreta a nuestro organismo.: Ejemplo el sabor picante mueve y dispersa la energía, y el ácido la concentra.

Naturaleza

Caliente, tibia, fría… hay alimentos que aportan calor interno y otros que enfrían. Esto no tiene que ver con su temperatura sino con el efecto del alimento en el cuerpo. Ejemplo: la canela calienta y la menta refresca.

Tropismo

Es la afinidad del alimento por un órgano en concreto. Ejemplo: la pera favorece al pulmón y la alcachofa al hígado.

Color

Cada órgano siente “predilección” por un color. Ejemplo: al sistema digestivo le favorecen los alimentos de colores anaranjados o marrones, como los cereales integrales, y las verduras dulces como la calabaza.

Cocción

Las propiedades del alimento varían según el modo en que se cocinan. No tiene el mismo efecto en el cuerpo una zanahoria cruda que una estofada. Los crudos son más Yin y las cocciones más largas son más Yang.

 

 

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