{"id":1411,"date":"2025-12-27T11:43:52","date_gmt":"2025-12-27T11:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/acupunturaruby.com\/blog\/?p=1411"},"modified":"2025-12-27T11:56:23","modified_gmt":"2025-12-27T11:56:23","slug":"1411","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acupunturaruby.com\/blog\/?p=1411","title":{"rendered":"Trigo Sarraceno: el \u00abcereal\u00bb que calienta el cuerpo y activa el metabolismo"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-1\" style=\"color:#d4af73\">Trigo Sarraceno: el \u00abcereal\u00bb que calienta el cuerpo y activa el metabolismo<\/h1>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"373\" src=\"https:\/\/acupunturaruby.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMAGEN-TRIGO-SARRACENO.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1449\" srcset=\"https:\/\/acupunturaruby.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMAGEN-TRIGO-SARRACENO.webp 600w, https:\/\/acupunturaruby.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMAGEN-TRIGO-SARRACENO-300x187.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:0px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay momentos en los que el cuerpo pide calor, algo que lo sostenga desde dentro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En invierno esto se acent\u00faa, con la llegada del fr\u00edo, menos horas de luz y una energ\u00eda que se recoge y va hacia dentro: aparece el cansancio, el cuerpo pide m\u00e1s descanso, m\u00e1s calor y comida que nos nutra de forma m\u00e1s profunda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este momento el Trigo Sarraceno es medicina para tu cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-2\" style=\"color:#d4af73\">Qu\u00e9 tipo de alimento es el Trigo Sarraceno?<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Trigo Sarraceno, tambi\u00e9n conocido como Alforf\u00f3n, no es un cereal cl\u00e1sico ni contiene gluten. Es una semilla de la familia del ruibarbo clasificada como \u201cpseudocereal\u201d por su uso similar al de los cereales, aunque no pertenece a la familia de las gram\u00edneas como el trigo, el arroz o el ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aporta a nuestro cuerpo muchos benef\u00edcios que lo convierten en un alimento imprescindible en nuestra cocina en los meses m\u00e1s fr\u00edos de invierno, no es casualidad que Rusia sea su mayor productor mundial (+50% de la producci\u00f3n total)<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-3\" style=\"color:#d4af73\">El Trigo Sarraceno como alimento activador del Yang corporal<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la <a href=\"https:\/\/acupunturaruby.com\/alimentacion-energetica\/\">alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica<\/a> las propiedades de los alimentos se miden por el efecto que producen en el cuerpo cuando los consumes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hablamos tanto de vitaminas, minerales, fibra\u2026 valoramos su naturaleza energ\u00e9tica y su tropismo -los \u00f3rganos y meridianos sobre los que tienen mayor afinidad y acci\u00f3n-<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Energ\u00eda Yang en el cuerpo<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Trigo Sarraceno gracias a su naturaleza caliente, sabor dulce y tropismo a Ri\u00f1\u00f3n y Bazo (Sistema Digestivo en Medicina China) es un alimento que favorece e incrementa la <a href=\"https:\/\/acupunturaruby.com\/blog\/?p=1206\">energ\u00eda Yang <\/a>del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed como el Yin es la energ\u00eda reservada, el Yang es el motor que la pone en marcha. En Invierno el cuerpo busca cuidar esta energ\u00eda, pero si no hay motor suficiente no podemos arrancar\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yang es calor interno, energ\u00eda para mover y transformar, fuerza digestiva, vitalidad y chispa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-4 wp-block-paragraph\" style=\"color:#d4af73\"><em><strong>Qu\u00e9 ocurre en el cuerpo cuando comemos alimentos Yang que nos calientan:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando ingerimos alimentos de naturaleza caliente, el sistema digestivo se activa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde un punto de vista fisiol\u00f3gico, esto se traduce en:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mayor actividad metab\u00f3lica<\/li>\n\n\n\n<li>mayor secreci\u00f3n de enzimas digestivas<\/li>\n\n\n\n<li>m\u00e1s movimiento intestinal<\/li>\n\n\n\n<li>mejor absorci\u00f3n de nutrientes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En <em>alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica <\/em>se dice de forma m\u00e1s simple: el cuerpo entra en calor y funciona con m\u00e1s estabilidad.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-5\" style=\"color:#d4af73\">En qu\u00e9 casos puedes beneficiarte de las propiedades del Trigo Sarraceno<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Trigo Sarraceno no contiene gluten, por lo que es es una buena alternativa para personas con intolerancia, celiaqu\u00eda o para quienes desean reducir o eliminar el gluten como apoyo en procesos inflamatorios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su capacidad de activar el Yang del cuerpo, resulta especialmente interesante si sufres de manos y pies fr\u00edos, digestiones lentas, cansancio que no mejora con el descanso, sensaci\u00f3n de pesadez corporal, apat\u00eda o tendencia al <a href=\"https:\/\/acupunturaruby.com\/programas-adelgazar-con-medicina-china\/\">aumento de peso<\/a>, incluso comiendo poco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su <em>capacidad de secar la Humedad interna<\/em> le da un valor a\u00f1adido en cuadros donde aparece retenci\u00f3n de l\u00edquidos, mucosidad, flemas, congesti\u00f3n, cefaleas con sensaci\u00f3n de presi\u00f3n o de \u201cllevar un casco\u201d, niebla mental y, en algunos casos, procesos m\u00e1s cronificados relacionados con la Humedad Fr\u00eda, como quistes o miomas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No lo dudes, si sientes tu cuerpo lento, fr\u00edo o congestionado el Trigo Sarraceno es un regalo para tu metabolismo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-6\" style=\"color:#d4af73\">Cuando es mejor moderar el consumo de Trigo Sarraceno<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debido al poder de calentar y secar el exceso de humedad corporal, <em>el Trigo Sarraceno <\/em><strong><em>debe consumirse con moderaci\u00f3n si hay s\u00edntomas de calor interno y sequedad<\/em><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te pongo unos ejemplos: calor corporal, boca seca, cara y\/o ojos rojos, boca amarga, lengua roja o con capa grasa y amarilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>En estos casos es mejor tomarlo de forma espor\u00e1dica o esperar a resolver el cuadro de calor y\/o sequedad internos con una alimentaci\u00f3n y h\u00e1bitos ajustados a esta sintomatolog\u00eda, la medicina china y la <a href=\"https:\/\/acupunturaruby.com\/alimentacion-energetica\/\">alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica<\/a> pueden ayudarte con esto.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-7\" style=\"color:#d4af73\">Un par de ideas saludables para introducir el Trigo Sarraceno en tu cocina<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora que ya conoces las propiedades de este pseudocereal te pongo 2 recetas muy f\u00e1ciles para que puedas incorporarlo este invierno en tu cocina y  disfrutar de sus beneficios<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-8 wp-block-paragraph\" style=\"color:#d4af73\">Crepe de Trigo Sarraceno con verduras de temporada y queso feta:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Ingredientes para unos 6 crepes aproximadamente<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 taza de grano de Trigo Sarraceno<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza de agua o bebida vegetal baja en az\u00facares<\/li>\n\n\n\n<li>1 huevo<\/li>\n\n\n\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n:<br>Pon el grano de Trigo Sarraceno en remojo con agua 5-6 horas o toda la noche<br>Limpia el grano y pon en un procesador de alimentos junto a 1 huevo, 1 taza de agua y una pizca de sal. Tritura hasta conseguir una masa lisa y homog\u00e9nea.<br>En una sart\u00e9n pon un chorrito de AOVE o aceite de coco virgen extra, cuando est\u00e9 caliente pon un cuchar\u00f3n de la masa y cuando veas que salen burbujas en la masa le das la vuelta, cuando est\u00e9 lista repite el procedimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el relleno puedes usar verduras de temporada como puerro, espinaca, champi\u00f1ones o shitakes + queso feta para un plus de sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-9 wp-block-paragraph\" style=\"color:#d4af73\">Pan de Trigo Sarraceno f\u00e1cil (receta de beingbiotiful)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-10 wp-block-paragraph\"><br>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>425gr. de Trigo Sarraceno<\/li>\n\n\n\n<li>300-330ml de agua<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharaditas de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-11 wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n:<br>Deja el Trigo Sarraceno en romojo unas 5-6 horas o toda la noche. Cuela y pon el grano y el agua en tu procesador de alimentos y tritura hasta que quede una textura lisa.<br>Deja reposar en un tarro de cristal cerrado durante unas 24-48h en un lugar a temperatura ambiente, tardar\u00e1 m\u00e1s en fermentar si hace m\u00e1s fr\u00edo. La idea es que aumente su volumen y tenga una textura tipo mouse.<br>Precalienta el horno a 190\u00baC, a\u00f1ade la sal y especias al gusto si lo deseas. Vierte en un molde mediano rectangular, con papel de hornear, a\u00f1ade semillas o s\u00e9samo por encima<br>Hornea 1h &#8211; 1h15. Deja enfriar antes de cortar las rebanadas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><em>Ideas si lo usas para desayuno dulce<\/em>: puedes untar con tah\u00edn o mantequilla de coco y un poco de miel cruda de calidad y espolvorear un poco de canela por encima.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-12 wp-block-paragraph\" style=\"color:#d4af73\"><strong>Conclusi\u00f3n final<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Trigo Sarraceno es cada vez m\u00e1s conocido y utilizado en nuestras cocinas, especialmente dentro de pautas de alimentaci\u00f3n atiinflamatoria y sin gluten.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora ya conoces mejor sus beneficios y el efecto que genera en tu cuerpo cuando lo consumes. Desde la mirada de la alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica, podemos comprender qu\u00e9 movimientos se activan internamente al ingerir un alimento que  estimula el Yang y el calor fisiol\u00f3gico natural. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que comemos tiene un impacto directo en nosotros, no solo a nivel f\u00edsico, sino tambi\u00e9n en c\u00f3mo funcionamos y nos sentimos. Conocer esta acci\u00f3n nos devuelve claridad, nos empodera y nos ayuda. a tomar decisiones m\u00e1s conscientes sobre nuestro cuerpo y nuestra salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trigo Sarraceno: el \u00abcereal\u00bb que calienta el cuerpo y activa el metabolismo Hay momentos en los que el cuerpo pide calor, algo que lo sostenga desde dentro En invierno esto se acent\u00faa, con la llegada del fr\u00edo, menos horas de luz y una energ\u00eda que se recoge y va hacia dentro: aparece el cansancio, el cuerpo pide m\u00e1s descanso, m\u00e1s calor y comida que nos nutra de forma m\u00e1s profunda. En este momento el Trigo Sarraceno es medicina para tu cuerpo. Qu\u00e9 tipo de alimento es el Trigo Sarraceno? El Trigo Sarraceno, tambi\u00e9n conocido como Alforf\u00f3n, no es un cereal cl\u00e1sico ni contiene gluten. Es una semilla de la familia del ruibarbo clasificada como \u201cpseudocereal\u201d por su uso similar al de los cereales, aunque no pertenece a la familia de las gram\u00edneas como el trigo, el arroz o el ma\u00edz. Aporta a nuestro cuerpo muchos benef\u00edcios que lo convierten en un alimento imprescindible en nuestra cocina en los meses m\u00e1s fr\u00edos de invierno, no es casualidad que Rusia sea su mayor productor mundial (+50% de la producci\u00f3n total) El Trigo Sarraceno como alimento activador del Yang corporal En la alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica las propiedades de los alimentos se miden por el efecto que producen en el cuerpo cuando los consumes. No hablamos tanto de vitaminas, minerales, fibra\u2026 valoramos su naturaleza energ\u00e9tica y su tropismo -los \u00f3rganos y meridianos sobre los que tienen mayor afinidad y acci\u00f3n- Energ\u00eda Yang en el cuerpo El Trigo Sarraceno gracias a su naturaleza caliente, sabor dulce y tropismo a Ri\u00f1\u00f3n y Bazo (Sistema Digestivo en Medicina China) es un alimento que favorece e incrementa la energ\u00eda Yang del cuerpo. As\u00ed como el Yin es la energ\u00eda reservada, el Yang es el motor que la pone en marcha. En Invierno el cuerpo busca cuidar esta energ\u00eda, pero si no hay motor suficiente no podemos arrancar\u2026 Yang es calor interno, energ\u00eda para mover y transformar, fuerza digestiva, vitalidad y chispa. Qu\u00e9 ocurre en el cuerpo cuando comemos alimentos Yang que nos calientan: Cuando ingerimos alimentos de naturaleza caliente, el sistema digestivo se activa. Desde un punto de vista fisiol\u00f3gico, esto se traduce en: En alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica se dice de forma m\u00e1s simple: el cuerpo entra en calor y funciona con m\u00e1s estabilidad. En qu\u00e9 casos puedes beneficiarte de las propiedades del Trigo Sarraceno El Trigo Sarraceno no contiene gluten, por lo que es es una buena alternativa para personas con intolerancia, celiaqu\u00eda o para quienes desean reducir o eliminar el gluten como apoyo en procesos inflamatorios. Por su capacidad de activar el Yang del cuerpo, resulta especialmente interesante si sufres de manos y pies fr\u00edos, digestiones lentas, cansancio que no mejora con el descanso, sensaci\u00f3n de pesadez corporal, apat\u00eda o tendencia al aumento de peso, incluso comiendo poco. Su capacidad de secar la Humedad interna le da un valor a\u00f1adido en cuadros donde aparece retenci\u00f3n de l\u00edquidos, mucosidad, flemas, congesti\u00f3n, cefaleas con sensaci\u00f3n de presi\u00f3n o de \u201cllevar un casco\u201d, niebla mental y, en algunos casos, procesos m\u00e1s cronificados relacionados con la Humedad Fr\u00eda, como quistes o miomas. No lo dudes, si sientes tu cuerpo lento, fr\u00edo o congestionado el Trigo Sarraceno es un regalo para tu metabolismo. Cuando es mejor moderar el consumo de Trigo Sarraceno Debido al poder de calentar y secar el exceso de humedad corporal, el Trigo Sarraceno debe consumirse con moderaci\u00f3n si hay s\u00edntomas de calor interno y sequedad. Te pongo unos ejemplos: calor corporal, boca seca, cara y\/o ojos rojos, boca amarga, lengua roja o con capa grasa y amarilla. En estos casos es mejor tomarlo de forma espor\u00e1dica o esperar a resolver el cuadro de calor y\/o sequedad internos con una alimentaci\u00f3n y h\u00e1bitos ajustados a esta sintomatolog\u00eda, la medicina china y la alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica pueden ayudarte con esto. Un par de ideas saludables para introducir el Trigo Sarraceno en tu cocina Ahora que ya conoces las propiedades de este pseudocereal te pongo 2 recetas muy f\u00e1ciles para que puedas incorporarlo este invierno en tu cocina y disfrutar de sus beneficios Crepe de Trigo Sarraceno con verduras de temporada y queso feta: Ingredientes para unos 6 crepes aproximadamente Preparaci\u00f3n:Pon el grano de Trigo Sarraceno en remojo con agua 5-6 horas o toda la nocheLimpia el grano y pon en un procesador de alimentos junto a 1 huevo, 1 taza de agua y una pizca de sal. Tritura hasta conseguir una masa lisa y homog\u00e9nea.En una sart\u00e9n pon un chorrito de AOVE o aceite de coco virgen extra, cuando est\u00e9 caliente pon un cuchar\u00f3n de la masa y cuando veas que salen burbujas en la masa le das la vuelta, cuando est\u00e9 lista repite el procedimiento. Para el relleno puedes usar verduras de temporada como puerro, espinaca, champi\u00f1ones o shitakes + queso feta para un plus de sabor. Pan de Trigo Sarraceno f\u00e1cil (receta de beingbiotiful) Ingredientes: Preparaci\u00f3n:Deja el Trigo Sarraceno en romojo unas 5-6 horas o toda la noche. Cuela y pon el grano y el agua en tu procesador de alimentos y tritura hasta que quede una textura lisa.Deja reposar en un tarro de cristal cerrado durante unas 24-48h en un lugar a temperatura ambiente, tardar\u00e1 m\u00e1s en fermentar si hace m\u00e1s fr\u00edo. La idea es que aumente su volumen y tenga una textura tipo mouse.Precalienta el horno a 190\u00baC, a\u00f1ade la sal y especias al gusto si lo deseas. Vierte en un molde mediano rectangular, con papel de hornear, a\u00f1ade semillas o s\u00e9samo por encimaHornea 1h &#8211; 1h15. Deja enfriar antes de cortar las rebanadas Ideas si lo usas para desayuno dulce: puedes untar con tah\u00edn o mantequilla de coco y un poco de miel cruda de calidad y espolvorear un poco de canela por encima. Conclusi\u00f3n final El Trigo Sarraceno es cada vez m\u00e1s conocido y utilizado en nuestras cocinas, especialmente dentro de pautas de alimentaci\u00f3n atiinflamatoria y sin gluten. Ahora ya conoces mejor sus beneficios y el efecto que genera en tu cuerpo cuando lo consumes. Desde la mirada de la alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica, podemos comprender qu\u00e9 movimientos se activan internamente al ingerir un alimento que estimula el Yang y el calor fisiol\u00f3gico natural. Lo que comemos tiene un impacto directo en nosotros, no solo a nivel f\u00edsico, sino tambi\u00e9n en c\u00f3mo funcionamos y nos sentimos. Conocer esta acci\u00f3n nos devuelve claridad, nos empodera y nos ayuda. a tomar decisiones m\u00e1s conscientes sobre nuestro cuerpo y nuestra salud.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1451,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[19,23],"tags":[16,51,47,34,33],"class_list":["post-1411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos-medicina","category-medicina-china","tag-adelgazar","tag-alimentacion-energetica","tag-autocuidado-yin-yang","tag-humedad-interna","tag-perdida-de-peso"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Trigo Sarraceno: el &quot;cereal&quot; que calienta el cuerpo y activa el metabolismo -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trigo Sarraceno: el &quot;cereal&quot; que calienta el cuerpo y activa el metabolismo -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Trigo Sarraceno: el \u00abcereal\u00bb que calienta el cuerpo y activa el metabolismo Hay momentos en los que el cuerpo pide calor, algo que lo sostenga desde dentro En invierno esto se acent\u00faa, con la llegada del fr\u00edo, menos horas de luz y una energ\u00eda que se recoge y va hacia dentro: aparece el cansancio, el cuerpo pide m\u00e1s descanso, m\u00e1s calor y comida que nos nutra de forma m\u00e1s profunda. En este momento el Trigo Sarraceno es medicina para tu cuerpo. Qu\u00e9 tipo de alimento es el Trigo Sarraceno? El Trigo Sarraceno, tambi\u00e9n conocido como Alforf\u00f3n, no es un cereal cl\u00e1sico ni contiene gluten. Es una semilla de la familia del ruibarbo clasificada como \u201cpseudocereal\u201d por su uso similar al de los cereales, aunque no pertenece a la familia de las gram\u00edneas como el trigo, el arroz o el ma\u00edz. Aporta a nuestro cuerpo muchos benef\u00edcios que lo convierten en un alimento imprescindible en nuestra cocina en los meses m\u00e1s fr\u00edos de invierno, no es casualidad que Rusia sea su mayor productor mundial (+50% de la producci\u00f3n total) El Trigo Sarraceno como alimento activador del Yang corporal En la alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica las propiedades de los alimentos se miden por el efecto que producen en el cuerpo cuando los consumes. No hablamos tanto de vitaminas, minerales, fibra\u2026 valoramos su naturaleza energ\u00e9tica y su tropismo -los \u00f3rganos y meridianos sobre los que tienen mayor afinidad y acci\u00f3n- Energ\u00eda Yang en el cuerpo El Trigo Sarraceno gracias a su naturaleza caliente, sabor dulce y tropismo a Ri\u00f1\u00f3n y Bazo (Sistema Digestivo en Medicina China) es un alimento que favorece e incrementa la energ\u00eda Yang del cuerpo. As\u00ed como el Yin es la energ\u00eda reservada, el Yang es el motor que la pone en marcha. En Invierno el cuerpo busca cuidar esta energ\u00eda, pero si no hay motor suficiente no podemos arrancar\u2026 Yang es calor interno, energ\u00eda para mover y transformar, fuerza digestiva, vitalidad y chispa. Qu\u00e9 ocurre en el cuerpo cuando comemos alimentos Yang que nos calientan: Cuando ingerimos alimentos de naturaleza caliente, el sistema digestivo se activa. Desde un punto de vista fisiol\u00f3gico, esto se traduce en: En alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica se dice de forma m\u00e1s simple: el cuerpo entra en calor y funciona con m\u00e1s estabilidad. En qu\u00e9 casos puedes beneficiarte de las propiedades del Trigo Sarraceno El Trigo Sarraceno no contiene gluten, por lo que es es una buena alternativa para personas con intolerancia, celiaqu\u00eda o para quienes desean reducir o eliminar el gluten como apoyo en procesos inflamatorios. Por su capacidad de activar el Yang del cuerpo, resulta especialmente interesante si sufres de manos y pies fr\u00edos, digestiones lentas, cansancio que no mejora con el descanso, sensaci\u00f3n de pesadez corporal, apat\u00eda o tendencia al aumento de peso, incluso comiendo poco. Su capacidad de secar la Humedad interna le da un valor a\u00f1adido en cuadros donde aparece retenci\u00f3n de l\u00edquidos, mucosidad, flemas, congesti\u00f3n, cefaleas con sensaci\u00f3n de presi\u00f3n o de \u201cllevar un casco\u201d, niebla mental y, en algunos casos, procesos m\u00e1s cronificados relacionados con la Humedad Fr\u00eda, como quistes o miomas. No lo dudes, si sientes tu cuerpo lento, fr\u00edo o congestionado el Trigo Sarraceno es un regalo para tu metabolismo. Cuando es mejor moderar el consumo de Trigo Sarraceno Debido al poder de calentar y secar el exceso de humedad corporal, el Trigo Sarraceno debe consumirse con moderaci\u00f3n si hay s\u00edntomas de calor interno y sequedad. Te pongo unos ejemplos: calor corporal, boca seca, cara y\/o ojos rojos, boca amarga, lengua roja o con capa grasa y amarilla. En estos casos es mejor tomarlo de forma espor\u00e1dica o esperar a resolver el cuadro de calor y\/o sequedad internos con una alimentaci\u00f3n y h\u00e1bitos ajustados a esta sintomatolog\u00eda, la medicina china y la alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica pueden ayudarte con esto. Un par de ideas saludables para introducir el Trigo Sarraceno en tu cocina Ahora que ya conoces las propiedades de este pseudocereal te pongo 2 recetas muy f\u00e1ciles para que puedas incorporarlo este invierno en tu cocina y disfrutar de sus beneficios Crepe de Trigo Sarraceno con verduras de temporada y queso feta: Ingredientes para unos 6 crepes aproximadamente Preparaci\u00f3n:Pon el grano de Trigo Sarraceno en remojo con agua 5-6 horas o toda la nocheLimpia el grano y pon en un procesador de alimentos junto a 1 huevo, 1 taza de agua y una pizca de sal. Tritura hasta conseguir una masa lisa y homog\u00e9nea.En una sart\u00e9n pon un chorrito de AOVE o aceite de coco virgen extra, cuando est\u00e9 caliente pon un cuchar\u00f3n de la masa y cuando veas que salen burbujas en la masa le das la vuelta, cuando est\u00e9 lista repite el procedimiento. Para el relleno puedes usar verduras de temporada como puerro, espinaca, champi\u00f1ones o shitakes + queso feta para un plus de sabor. Pan de Trigo Sarraceno f\u00e1cil (receta de beingbiotiful) Ingredientes: Preparaci\u00f3n:Deja el Trigo Sarraceno en romojo unas 5-6 horas o toda la noche. Cuela y pon el grano y el agua en tu procesador de alimentos y tritura hasta que quede una textura lisa.Deja reposar en un tarro de cristal cerrado durante unas 24-48h en un lugar a temperatura ambiente, tardar\u00e1 m\u00e1s en fermentar si hace m\u00e1s fr\u00edo. La idea es que aumente su volumen y tenga una textura tipo mouse.Precalienta el horno a 190\u00baC, a\u00f1ade la sal y especias al gusto si lo deseas. Vierte en un molde mediano rectangular, con papel de hornear, a\u00f1ade semillas o s\u00e9samo por encimaHornea 1h &#8211; 1h15. Deja enfriar antes de cortar las rebanadas Ideas si lo usas para desayuno dulce: puedes untar con tah\u00edn o mantequilla de coco y un poco de miel cruda de calidad y espolvorear un poco de canela por encima. Conclusi\u00f3n final El Trigo Sarraceno es cada vez m\u00e1s conocido y utilizado en nuestras cocinas, especialmente dentro de pautas de alimentaci\u00f3n atiinflamatoria y sin gluten. Ahora ya conoces mejor sus beneficios y el efecto que genera en tu cuerpo cuando lo consumes. Desde la mirada de la alimentaci\u00f3n energ\u00e9tica, podemos comprender qu\u00e9 movimientos se activan internamente al ingerir un alimento que estimula el Yang y el calor fisiol\u00f3gico natural. 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